len_lex: (Side)
[personal profile] len_lex
Сегодня - очередной рецепт чизкейка. Никаких выкрутасов, раз-два, испечь и готово.
Получилось вот что:

 

Основа:
1 стакан крошек печенья
30гр растопленного сливочного масла
1ст ложка сахара

Сырный слой:
500гр крем-чиза Филадельфия
1/2ст сахара
2 яйца
2ч.л. лимонного сока
ваниль

Процесс:

Берем полпачки печенья "Дамские пальчики"

 

Крошим его и размешиваем с растопленным маслом (я взяла 2ст крошек и 100гр масла)

 

Хорошенько утрамбовываем крошки в форму. Убираем в холодильник.



Теперь самое вкусное.
Для испытания рецепта я взяла не Филадельфию, а один из местных заменителей. В данном рецепте выбор пал на такую баночку (3шт)

 

Перемешиваем этот сыр с сахаром, ванилью и лимоном. Потом добавляем яйца - по одному!

 

Когда все хорошо перемешалось, выливаем в форму и в духовку, на 40минут при 165градусах.
Предварительно конечно же ее надо разогреть.

 

Готовый тортик вытаскиваем и остужаем.

К тому времени готовим желе для украшения.
2ч.л. желатина + 1/2 ст воды = нагреть до растворения желатина
(так указано на коробке, но мой опыт показал другое. Желатин все же лучше замочить, и потом на минутку поставить в микроволновку)
Когда смесь будет готова, добавить в нее 4ст ложки смородинового варенья и свежей смородины.
Вылить на торт и остудить, потом поставить в холодильник.

 

Вот такая нам-нямка у меня получилась:

 

  
Выводы:
600гр сыра на форму 28см это ничтожно мало.
стакан желе для покрытия  - тоже мало. Желе застыло хорошо, но свежие ягоды торчали снаружи.
Крошки печенья должны быть ОЧЕНЬ мелкие, иначе плохо прессуются и потом при нарезке рассыпаются.

В остальном - очень вкусно!

Date: 2008-07-25 08:26 pm (UTC)
From: [identity profile] melody-ann.livejournal.com
спасибо за рецепт ;) (совсем забыла:)))

Date: 2008-07-25 08:38 pm (UTC)
From: [identity profile] len-lex.livejournal.com
На моем 5 скоростей, но толку с них нет. Самая первая колотит так, что сливки моментально в масло сбиваются :(

На здоровье :)

З.Ы. С желатином один тортик на подходе, не успеваю их оперативно выкладывать. Так что следи за одновлениями :))

October 2020

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 1st, 2025 12:39 am
Powered by Dreamwidth Studios