простой чизкейк
Jul. 25th, 2008 09:16 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
len_lexСегодня - очередной рецепт чизкейка. Никаких выкрутасов, раз-два, испечь и готово.
Получилось вот что:
Основа:
1 стакан крошек печенья
30гр растопленного сливочного масла
1ст ложка сахара
Сырный слой:
500гр крем-чиза Филадельфия
1/2ст сахара
2 яйца
2ч.л. лимонного сока
ваниль
Процесс:
Берем полпачки печенья "Дамские пальчики"
Крошим его и размешиваем с растопленным маслом (я взяла 2ст крошек и 100гр масла)
Хорошенько утрамбовываем крошки в форму. Убираем в холодильник.
Теперь самое вкусное.
Для испытания рецепта я взяла не Филадельфию, а один из местных заменителей. В данном рецепте выбор пал на такую баночку (3шт)
Перемешиваем этот сыр с сахаром, ванилью и лимоном. Потом добавляем яйца - по одному!
Когда все хорошо перемешалось, выливаем в форму и в духовку, на 40минут при 165градусах.
Предварительно конечно же ее надо разогреть.
Готовый тортик вытаскиваем и остужаем.
К тому времени готовим желе для украшения.
2ч.л. желатина + 1/2 ст воды = нагреть до растворения желатина
(так указано на коробке, но мой опыт показал другое. Желатин все же лучше замочить, и потом на минутку поставить в микроволновку)
Когда смесь будет готова, добавить в нее 4ст ложки смородинового варенья и свежей смородины.
Вылить на торт и остудить, потом поставить в холодильник.
Вот такая нам-нямка у меня получилась:
Выводы:
600гр сыра на форму 28см это ничтожно мало.
стакан желе для покрытия - тоже мало. Желе застыло хорошо, но свежие ягоды торчали снаружи.
Крошки печенья должны быть ОЧЕНЬ мелкие, иначе плохо прессуются и потом при нарезке рассыпаются.
В остальном - очень вкусно!
Получилось вот что:
Основа:
1 стакан крошек печенья
30гр растопленного сливочного масла
1ст ложка сахара
Сырный слой:
500гр крем-чиза Филадельфия
1/2ст сахара
2 яйца
2ч.л. лимонного сока
ваниль
Процесс:
Берем полпачки печенья "Дамские пальчики"
Крошим его и размешиваем с растопленным маслом (я взяла 2ст крошек и 100гр масла)
Хорошенько утрамбовываем крошки в форму. Убираем в холодильник.
Теперь самое вкусное.
Для испытания рецепта я взяла не Филадельфию, а один из местных заменителей. В данном рецепте выбор пал на такую баночку (3шт)
Перемешиваем этот сыр с сахаром, ванилью и лимоном. Потом добавляем яйца - по одному!
Когда все хорошо перемешалось, выливаем в форму и в духовку, на 40минут при 165градусах.
Предварительно конечно же ее надо разогреть.
Готовый тортик вытаскиваем и остужаем.
К тому времени готовим желе для украшения.
2ч.л. желатина + 1/2 ст воды = нагреть до растворения желатина
(так указано на коробке, но мой опыт показал другое. Желатин все же лучше замочить, и потом на минутку поставить в микроволновку)
Когда смесь будет готова, добавить в нее 4ст ложки смородинового варенья и свежей смородины.
Вылить на торт и остудить, потом поставить в холодильник.
Вот такая нам-нямка у меня получилась:
Выводы:
600гр сыра на форму 28см это ничтожно мало.
стакан желе для покрытия - тоже мало. Желе застыло хорошо, но свежие ягоды торчали снаружи.
Крошки печенья должны быть ОЧЕНЬ мелкие, иначе плохо прессуются и потом при нарезке рассыпаются.
В остальном - очень вкусно!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-07-25 07:33 pm (UTC)а если яйца, когда их к сыру добавляешь, перемешивать хоть и по-одному, но миксером? т.е. там важно чтобы не взбилось? или пофигу?
no subject
Date: 2008-07-25 08:15 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-25 08:25 pm (UTC)ладно - разберемся... а то я все никак с желе не попробую ничего сделать... все шарлотки да шарлотки... :)
no subject
Date: 2008-07-25 08:26 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-25 08:38 pm (UTC)На здоровье :)
З.Ы. С желатином один тортик на подходе, не успеваю их оперативно выкладывать. Так что следи за одновлениями :))
<рыдая>
Re: <рыдая>
Date: 2008-07-25 09:00 pm (UTC)<грустно>
Date: 2008-07-25 10:52 pm (UTC)Re: <грустно>
Date: 2008-07-26 05:11 am (UTC)тада сочувствую :(
no subject
Date: 2008-07-26 07:56 am (UTC)no subject
Date: 2008-07-26 05:29 pm (UTC)