Йогуртовый кекс

[len_lex]

Обожаю такие рецепты: мин. продуктов, мин. физических усилий, мин. времени на подготовку и выпечку...
ну и само собой получается мин. времени нахождения потом пирога на столе, ибо съедается он моментально :))

Итак, к сегодняшнему дню я испытала йогуртовый кекс.

 

Рецепт:
2 яйца
1ст сахара
1 ст фруктового йогурта
100гр растопленного сливочного масла
2ч.л. разрыхлителя
2ст муки

Печь 20-25мин при 180градусах

Процесс:

растапливаем сливочное масло и оставляем его остужаться



Растираем яйца с сахаром (мне целого стакана показалось много, слишком сладко, в этот раз положила полстакана - понравилось больше)



Выливаем 2 баночки фруктового йогурта по 150мл (получается больше стакана, но это не страшно)



Выливаем остывшее, но еще не застывшее масло



Досыпаем разрыхлитель и все перемешиваем.
пузырьки пошли, т.к. оно у меня долго стояло с разрыхлителем, пока муку не всыпала.



Высыпаем муку, хорошенько перемешиваем. Тесто получается как очень-очень густая сметана.
Выливаем (выкладываем) в форму и в разогретую духовку.



Вуаля, все готово, можно приступать к чаепитию.

 
ВЫВОДЫ:
1. проще в изготовлении, чем банановый кекс, но результат почти такой же. Банановый вроде немножко понежнее. Но его сложней доводить до однородной массы.
2. йогурт должен быть ярко выраженного вкуса, тогда и кекс будет пахнуть соответствующе
3. если делать с вишней или смородиной, то они дают синюшность. Поэтому лучше добавить ягод, чтоб было не так страшно обидно.
4. на форму 28мм этого кол-ва продуктов мало