![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
Один из моих любимейших рецептов, из недавно освоенных. Шоко-маньякам строго рекомендуется.
Оригинал - здесь

Порубите 50г печенья (или чего угодно, либо вообще ничего) и 30 г любых орехов, не слишком мелко. Растопите 100г масла со 100г шоколада (можно в свч) и добавьте туда орехи с печеньем. Печенье можно брать любое, очень вкусно с миндальным, я брала "Юбилейное".
В отдельной миске смешайте (не взбивая) три яйца, 75г сахара и 25г муки в однородную гладкую массу. Я мешаю венчиком, но не взбиваю!
Добавьте шоколадную смесь. Перелейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой квадратную форму. Выпекайте при 180С 30 минут. Дайте постоять (пирог осядет!) и нарежьте на кусочки.
Итого:
1. Делала уже 2 раза, и это только начало. Продолжу делать до бесконечности, ну или пока не найду еще что-нибудь похожее для разнообразия. Однозначно в моем вкусе.
2. Ни разу не клала печенье, но это еще впереди.
3. Печь стоит в довольно большой форме, чтобы слой теста не получился очень толстым, мне кажется оно должно разлиться на 2-3см, не выше.
4. Первый раз мне было очень подозрительно, что тесто после выпекания жидковатое, поэтому я пекла до упора, пока не поверила, что все пропеклось. Это большая ошибка, получился рассыпчатый и сухой коржик. Не повторяйте за мной такого! Второй раз я была умнее, но для подстраховки все равно продержала 40 минут, вместо 30. Вот что получилось:

В кадре ровно половинка. Высота 4см, это явно много, ибо как видно по фото, край - высох, а середина - мокрая совсем. Нормальной получилась только часть между ними, влажная такая, но не расплывающаяся.
Оригинал - здесь

Порубите 50г печенья (или чего угодно, либо вообще ничего) и 30 г любых орехов, не слишком мелко. Растопите 100г масла со 100г шоколада (можно в свч) и добавьте туда орехи с печеньем. Печенье можно брать любое, очень вкусно с миндальным, я брала "Юбилейное".
В отдельной миске смешайте (не взбивая) три яйца, 75г сахара и 25г муки в однородную гладкую массу. Я мешаю венчиком, но не взбиваю!
Добавьте шоколадную смесь. Перелейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой квадратную форму. Выпекайте при 180С 30 минут. Дайте постоять (пирог осядет!) и нарежьте на кусочки.
Итого:
1. Делала уже 2 раза, и это только начало. Продолжу делать до бесконечности, ну или пока не найду еще что-нибудь похожее для разнообразия. Однозначно в моем вкусе.
2. Ни разу не клала печенье, но это еще впереди.
3. Печь стоит в довольно большой форме, чтобы слой теста не получился очень толстым, мне кажется оно должно разлиться на 2-3см, не выше.
4. Первый раз мне было очень подозрительно, что тесто после выпекания жидковатое, поэтому я пекла до упора, пока не поверила, что все пропеклось. Это большая ошибка, получился рассыпчатый и сухой коржик. Не повторяйте за мной такого! Второй раз я была умнее, но для подстраховки все равно продержала 40 минут, вместо 30. Вот что получилось:

В кадре ровно половинка. Высота 4см, это явно много, ибо как видно по фото, край - высох, а середина - мокрая совсем. Нормальной получилась только часть между ними, влажная такая, но не расплывающаяся.