len_lex: (Side)
[personal profile] len_lex
Один из моих любимейших рецептов, из недавно освоенных. Шоко-маньякам строго рекомендуется.
Оригинал - здесь





Порубите 50г печенья (или чего угодно, либо вообще ничего) и 30 г любых орехов, не слишком мелко. Растопите 100г масла со 100г шоколада (можно в свч) и добавьте туда орехи с печеньем. Печенье можно брать любое, очень вкусно с миндальным, я брала "Юбилейное".
В отдельной миске смешайте (не взбивая) три яйца, 75г сахара и 25г муки в однородную гладкую массу. Я мешаю венчиком, но не взбиваю!
Добавьте шоколадную смесь. Перелейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой квадратную форму. Выпекайте при 180С 30 минут. Дайте постоять (пирог осядет!) и нарежьте на кусочки.


Итого:
1. Делала уже 2 раза, и это только начало. Продолжу делать до бесконечности, ну или пока не найду еще что-нибудь похожее для разнообразия. Однозначно в моем вкусе.
2. Ни разу не клала печенье, но это еще впереди.
3. Печь стоит в довольно большой форме, чтобы слой теста не получился очень толстым, мне кажется оно должно разлиться на 2-3см, не выше.
4. Первый раз мне было очень подозрительно, что тесто после выпекания жидковатое, поэтому я пекла до упора, пока не поверила, что все пропеклось. Это большая ошибка, получился рассыпчатый и сухой коржик. Не повторяйте за мной такого! Второй раз я была умнее, но для подстраховки все равно продержала 40 минут, вместо 30. Вот что получилось:



В кадре ровно половинка. Высота 4см, это явно много, ибо как видно по фото, край - высох, а середина - мокрая совсем. Нормальной получилась только часть между ними, влажная такая, но не расплывающаяся.
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

October 2020

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 16th, 2025 04:21 pm
Powered by Dreamwidth Studios