len_lex: (Side)
[personal profile] len_lex
Пока есть вишня, я решила поделиться вишневым пирогом, увиденным у [livejournal.com profile] e_rigby_ru  вот тут.
Оригинал рецепта можно посмотреть здесь.

Я объединила оба варианта, и вот что получилось:



1,5-2 стаканов вишни (можно мороженной, не размораживать)
1/2 ст апельсинового сока

Для теста:
- 2 ст муки
- 1 пакетик пекарского порошка (2 ч л)
- 1 ст сахара
- 1 пакетик ванильного сахара или 1 ч л ванильной эссенции
- 3 яйца
- 1/2 ст растительного масла
- 1/4 ст молока
- цедра 1/2 лимона

Для глазури:
11/2 ст сахарной пудры
- 1 ч л лимонного сока
- 1 ст л воды

Форма 24 см, смазать маслом, посыпать мукой и на дно втложить часть вишни. Духовку разогреть до 160 градусов.
Смешать все составляющие для теста кроме вишни. Выложить часть теста в форму, сверху вишни и снова тесто. Выпекать 30-45 минут. Вынуть из духовки и сразу полить апельсиновым соком. Я добавила в апельсиновый сок Куантро. Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой и лимонным соком и покрыть ею пирог. Подавать комнатной температуры.


Для начинки я взяла 1,5ст вишни и 2 нектарина, цедру лимона не клала вообще (не было в наличии). Глазурь не делала по той же причине. Зато был апельсин и Куантро, пирог залила, но т.к. апельсин летом уже не апельсин, а одно название, то ни запаха, ни цитрусового привкуса не было.
Когда делала первый раз, то переумничала, и вместо 500мл муки положила 500гр. Было съедобно, но уж очень плотно. Во второй раз я уже была умнее, и пирог вышел влажным, как положено. Но пекся все равно больше часа, за 45мин он схватился только по краям, но я терпеливо выдержала 160гр.

Итого:
Получилось достаточно вкусно. Разновидность шарлотки. Язык не проглотишь, но для летнего разнообразия вполне приятный пирожок.
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

October 2020

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 3rd, 2025 03:47 am
Powered by Dreamwidth Studios