Вишневый пирог

[len_lex]

Пока есть вишня, я решила поделиться вишневым пирогом, увиденным у e_rigby_ru  вот тут.
Оригинал рецепта можно посмотреть здесь.

Я объединила оба варианта, и вот что получилось:



1,5-2 стаканов вишни (можно мороженной, не размораживать)
1/2 ст апельсинового сока

Для теста:
- 2 ст муки
- 1 пакетик пекарского порошка (2 ч л)
- 1 ст сахара
- 1 пакетик ванильного сахара или 1 ч л ванильной эссенции
- 3 яйца
- 1/2 ст растительного масла
- 1/4 ст молока
- цедра 1/2 лимона

Для глазури:
11/2 ст сахарной пудры
- 1 ч л лимонного сока
- 1 ст л воды

Форма 24 см, смазать маслом, посыпать мукой и на дно втложить часть вишни. Духовку разогреть до 160 градусов.
Смешать все составляющие для теста кроме вишни. Выложить часть теста в форму, сверху вишни и снова тесто. Выпекать 30-45 минут. Вынуть из духовки и сразу полить апельсиновым соком. Я добавила в апельсиновый сок Куантро. Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой и лимонным соком и покрыть ею пирог. Подавать комнатной температуры.

Для начинки я взяла 1,5ст вишни и 2 нектарина, цедру лимона не клала вообще (не было в наличии). Глазурь не делала по той же причине. Зато был апельсин и Куантро, пирог залила, но т.к. апельсин летом уже не апельсин, а одно название, то ни запаха, ни цитрусового привкуса не было.
Когда делала первый раз, то переумничала, и вместо 500мл муки положила 500гр. Было съедобно, но уж очень плотно. Во второй раз я уже была умнее, и пирог вышел влажным, как положено. Но пекся все равно больше часа, за 45мин он схватился только по краям, но я терпеливо выдержала 160гр.

Итого:
Получилось достаточно вкусно. Разновидность шарлотки. Язык не проглотишь, но для летнего разнообразия вполне приятный пирожок.