len_lex: (Side)
Вариация на тему вот этого яблочного пирога, только с грушами и шоколадом.
Оригинал рецепта здесь.

Я решила не повторять рецепт с яблоками, а сделать другой, просто для проверки - получится ли как в рецепте. Не получилось. Не знаю, что я делаю не так, но на фото у пирогов совершенно другой вид.




Рецепт )
len_lex: (Side)
На вкус получилось гораздо вкуснее, чем выглядит на фото.
Рецепт взят тут. Спасибо, Рита! :)




рецепт )
len_lex: (Side)
Отложив в сторону все возможные и невозможные планы, я беру себя в руки и показываю вам новогодний пирог :)))
Этот тот самый пирог, который надо было выдерживать 2 месяца 3 недели. Почему я в прошлый раз написала 2 мес, не знаю, я была твердо уверена в сроке. Но когда перед готовкой перечитала рецепт, оказалось, что 3 недель достаточно. Так что демонстрирую его уже сейчас, вдруг кто захочет к НГ испечь, как раз еще есть время!

Оригинал рецепта здесь, если кому-то интересно, почему и зачем столько надо выдерживать свежую выпечку, то загляните сюда, там расписаны все "почему".

Вот такой снежный кекс у меня получился.



новогодний рецепт )
len_lex: (Side)
Один из моих любимейших рецептов, из недавно освоенных. Шоко-маньякам строго рекомендуется.
Оригинал - здесь





Рецепт )
len_lex: (Side)
Закупила я тут мешок сухофруктов и орехов, к новогоднему эксперименту (кекс должен будет пролежать 2 месяца!). Но т.к. использовать за один раз все купленное у меня не выйдет, я стала цеплять оттуда горсточки на другие рецепты :)))
Один из них - сегодня. Ссылка на оригинал рецепта здесь.




Рецепт )
len_lex: (Side)
Нашла у себя в архивных запасах рецептик, который давно хотела опробовать. И мак, и апельсин, предполагалась вкусняшка (в принципе, так и вышло).



рецепт )
len_lex: (Side)
Оригинал рецепта
И мое исполнение, вышло не ах!, но съедобно, легко и не приторно.




рецепт )
len_lex: (Side)
Еще один пирог из френдленты, нечто шоколадное.
Я затруднилась дать определение этому произведению, ибо делала пока один раз, и слегка его пересушила, но серединка осталась мягкой.



Рецепт )
len_lex: (Side)
Этот замечательный пирог я позаимствовала у своего френда, который любит готовить и частенько дразнит меня своими вкусностями. На мясные рецепты меня не хватает, а вот пироги я жутко люблю и не смогла пройти мимо.

Воздушное, слегка влажное тесто, хрустящая корочка, нам очень понравилось!



рецепт )
len_lex: (Side)
Пока есть вишня, я решила поделиться вишневым пирогом, увиденным у [livejournal.com profile] e_rigby_ru  вот тут.
Оригинал рецепта можно посмотреть здесь.

Я объединила оба варианта, и вот что получилось:



Рецепт и комментарии )
len_lex: (Side)
Давно не выкладывала никаких вкусностей. Вот, например, хочу порекомендовать морковный кекс, который я подглядела в моем любимом кулинарном журнале [personal profile] i_lara




Рецепт )
Выводы:
1. Рецепты публиковать сразу, потому что вкус и подробности готовки забываются. Этот кекс я пекла где-то в феврале.
2. Делала сразу 2 нормы, чтобы хватило всем попробовать - не пожалели. Делать быстро, кушать вкусно.
3. Пряности положила, но не молотую корицу и мускатный орех, а молотый имбирь. Получился большой имбирный пряник :)

len_lex: (Side)

Я хоть и работаю теперь с утра до вечера, не успевая толком читать френдленту, но про пироги я поооомню. По этому поводу - моя недавняя находка у [livejournal.com profile] i_lara- яблочные маффины. Делала уже несколько раз, и каждый раз проходит на ура!



Рецепт )
Выводы:
-один тока - супер рецепт! готовится в считанные минуты, съедается также. Ни добавить, ни убавить. Обожаю такие рецепты!
len_lex: (Side)
И чтоб два раза не вставать, сразу запишу третий номер нашей программы. Это были оладьи, из того же журнала [personal profile] i_lara 

Мне дико, безумно нравятся фотки этих оладушек, аж зубы сводит! Мои к сожалению получились совсем не такие как на картинках, но все равно было вкусно, хоть и с яблоками. Буду упорно их делать с разными вариациями, пока не добьюсь похожести :)))

Картинку нагло тырю из журнала дабы смотреть и вдохновляться:

 
Рецепт )
len_lex: (Side)
Вторым номером наших выходных был "Пай с вишней и белым шоколадом"

Белый шоколад мы не любим, поэтому заменили на черный. А вишню мы ни за какие коврижки ни на что не променяем :))
Поэтому получилось вот что:



Рецепт )

Вывод:
- мысль "тесто с корицей" мне понравилась. Но само по себе тесто - нет. Приготовленное оно вполне съедобно, но вот процесс был муторный. Может опять меня мука подвела, а может так и должно было быть, не знаю, но тесто огорчило.
- начинку делать было легко, и она вполне приятная, особенно когда кусок из холодильника.
- минус тесту: нагревшись в духовке первый раз, бортики сползли! В результате, начинка залилась за края пирога и подтекла в месте разъема формы. Пахло горелым :(
- основной вывод: мутотень с тестом не стоит полученного результата, вполне можно было сделать простое песочное тесто.
len_lex: (Side)
Что нужно делать, когда человек болеет? Баловать его!
А когда болеет любимый человек? Правильно, баловать вдвойне! :))
Вот этим собственно я и занималась в прошедшие выходные: парила, жарила, пекла, варила, и т.д. Рецепты все были новые, выбранные "от балды" и эксперимента для. Так что пополняю свою записную книжку.

Первым номером идет пирог с ветчиной и брокколи. Найденный вот тут. Название длинное, поэтому я его сократила в более короткое и понятное мне, именовать я его буду "Финский пирог" :)

 

Рецепт )

Выводы:

- Пропорция теста идеальна для моей формы.
- похоже пора менять муку, ее вечно не хватает по всем рецептам, видимо моя мало впитывает, поэтому сюда ушло 1,5ст муки
- сыр Гильбоа опять меня разочаровал при нагревании, т.к. когда он остывает, то образует твердую корку, хочу чего-то помягче (или я придираюсь?)
- в след.раз все же сделаю с брокколи :)))
- вкусно! вкусно! вкусно! в записную книжку однозначно.
len_lex: (Side)

Долго-предолго ходила я вокруг журнала [livejournal.com profile] buxgalter_sofia, никак не могла выбрать что бы такое испечь из имеющихся рецептов, и почти уже сломала голову, когда меня осенила мысль. Ведь есть же в журнале приветственный пирог, который как раз соответствует моему вкусу: вишня и шоколад. Сказано - сделано. Вытащили продукты из холодильника, начали...

Вот что потом получилось:

 

Рецепт и процесс в картинках )
 Выводы:
-Делать не особо сложно, шоколад тока тереть не люблю, а если поломать кусочками, то есть шанс что останутся пробелы.
-Общее впечатление о пироге - сухой. Слишком толстый вышел нижний слой, и никакущий верхний. Наличие вишни с шоколадом не спасает :(
-Сухоть компенсируется, если налить в блюдце с кусочком оставшийся сок из под вишни.
-Верхняя часть внутри недопеклась, хотя внутри все более чем.
-Если не придумаю как его улучшить, в репертуар включать не буду. А жаль.
-В общем и целом - вкусно.
len_lex: (Side)
Испытывала очередной рецепт, был очень похож на тот, что я делала как-то раз
Думала, что будет не очень, поэтому процесс не фоткала, а оказалось, что очень даже :)
Тем, кто любит творог - более чем рекомендую.
Я же творог на дух не выношу, поэтому от пирожка не в диком восторге, но мужу очень понравился.
(Мне "режет" язык наличие "творожного песка", если так можно выразиться. Я предпочитаю все же сливочную массу.)



Рецепт )
len_lex: (Side)
Обожаю такие рецепты: мин. продуктов, мин. физических усилий, мин. времени на подготовку и выпечку...
ну и само собой получается мин. времени нахождения потом пирога на столе, ибо съедается он моментально :))

Итак, к сегодняшнему дню я испытала йогуртовый кекс.

 

Рецепт в картинках )
ВЫВОДЫ:
1. проще в изготовлении, чем банановый кекс, но результат почти такой же. Банановый вроде немножко понежнее. Но его сложней доводить до однородной массы.
2. йогурт должен быть ярко выраженного вкуса, тогда и кекс будет пахнуть соответствующе
3. если делать с вишней или смородиной, то они дают синюшность. Поэтому лучше добавить ягод, чтоб было не так страшно обидно.
4. на форму 28мм этого кол-ва продуктов мало
len_lex: (Side)
Настоящий чизкейк, т.е. с Филадельфией.
Делала его один раз на пробу из аналога, вот тут http://len-lex.livejournal.com/56993.html

Теперь вот наконец-то из Филадельфии.

 

Рецепт в картинках )
Выводы:

-Использовать Филадельфию не обязательно. С другими сырами будет тоже вкусно. 
-Крошки для основы просеивать обязательно (либо просто очень мелко молоть)
-Заливать желе лучше на остывший торт и ОЧЕНЬ осторожно (я на радостях вылила весь стакан прям в центр, это разогнало ягоды в стороны и сделало в торте дырку)
- пачка смородины это очень много. Торт очень нежный, а смородина нет. Лучше положить пару горстей, и немножко свежей размятой в желе.
len_lex: (Side)
Очередная проба пера. На этот раз чизкейк, который делается за считанные минуты. Очень актуален летом, потому что его не надо печь!

 

Рецепт ) 
Выводы:
-Бисквитное печенье лучше
-рецептуру надо записывать сразу, ибо быстро забывается.
-класть целую банку вишни, она очень хорошо вписалась
-сверху заливать вишневым желе (один раз пробовала, всем оч понравилось поэтому сфоткать не успела). Взяла где-то стакан вишневого сока из банки, добавила в него 5-7ч.л. уже растопленного желатина, и залила торт, когда тот остыл (чтоб одновременно не заморозить и торт и желе, торт был поставлен в морозилку, желе же вне холодильника застывает ОЧЕНЬ медленно)
-данный сыр и 38% сливки это круто. безумно сытно. вторая проба торта была на 33% сливках и 5% гвинат шаменет от тнувы, вышло очень воздушно, и совсем не жирно (буду пробовать еще, ибо хочу получить нечто среднее)
-это все таки не чизкейк, это непонятно что, но очеееень вкусно.

October 2011

S M T W T F S
      1
23 45678
91011 12131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 02:44 pm
Powered by Dreamwidth Studios